Ingredientes:
• 5 huevos
• 1 taza de harina de avena
• ¼ taza de harina integral
• ½ taza de maicena
• ¼ taza de harina de arroz
• ½ taza de eritritol “manare”
• ¼ taza de aceite de coco derretido “manare”
• ¼ taza de bebida de soya o leche
• 1 cdta de extracto de vainilla
• 1 cdta de polvo de hornear
• Chocolate 70% cacao “Manare”
Relleno:
• Manjar sin azúcar
Procedimiento:
1. Separar las yemas de las claras.
2. Batir las claras a punto nieve.
3. Por otro lado, batir las yemas, agregar el aceite derretido, eritritol, bebida de soya, vainilla y polvo de hornear. Batir todo muy bien. Añadir las harinas cernidas y la maicena.
4. Agregar la mezcla de las yemas a las claras a punto nieve, con una espátula y de a poca cantidad con movimientos envolventes para que no se baje la mezcla, hasta integrar todo muy bien.
5. Pasar la mezcla a un molde de barritas y llevar al horno por 15 min a 180 gr. O a un molde rectangular de queque por 20 min a 180 gr. *Pinchar con un palito y debe salir seco.
6. Esperar que se enfríen muy bien para desmoldar y cortar por la mitad cada barrita de bizcocho.
7. Rellenar con manjar sin azúcar cada bizcocho.
8. Derretir el chocolate a baño maría y bañar cada chocman con choco.
9. Llevar al refrigerador para que solidifique el chocolate y están listos para disfrutar!
¡Quedan realmente deliciosos!
