Ingredientes:
Para la masa:
- 1 taza de harina de avena
- ½ taza de harina integral
- 1 cucharada de aceite de coco Manare (derretido)
- 4 yemas de huevo
- ¼ taza de alulosa Manare
- 1 cucharadita de polvo de hornear
Para el relleno:
- Manjar sin azúcar
Instrucciones:
- Preparación de la masa:
- En un bowl grande, mezcla las harinas, la alulosa y el polvo de hornear hasta que estén bien combinados.
- Haz un orificio en el centro de la mezcla seca y agrega las yemas de huevo y el aceite de coco Manare derretido.
- Mezcla bien todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea que no se pegue en las manos. Si la masa está muy seca, puedes agregar un poco de agua, una cucharadita a la vez.
- Formado de los chilenitos:
- Enharina ligeramente una superficie plana.
- Coloca la masa sobre la superficie enharinada y usa un uslero para extenderla hasta que quede bien delgada.
- Usa un cortador circular para cortar la masa en pequeñas porciones redondas.
- Coloca las porciones de masa en una bandeja para horno forrada con un mat de silicona o papel para hornear.
- Horneado:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Hornea las porciones de masa durante aproximadamente 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes.
- Retira del horno y deja que se enfríen completamente.
- Relleno:
- Una vez que las porciones de masa estén frías, úntalas con manjar sin azúcar.
- Coloca otra porción de masa encima del manjar, formando pequeños sándwiches.
- Presentación:
- Sirve los chilenitos en un plato y disfruta de esta versión saludable y deliciosa de un clásico chileno.
